紫薯:补脾、益气、宽肠通便 红糖:健脾
1.紫薯去皮切片上锅蒸至软烂
2.捣成泥
3.加入糯米粉,揉成光滑的不沾手的面团即可,紫薯含水量少,可以适当加些水,只要可以成团就可以,不用刻意要求克数。
4.搓成条,切成均匀大小的剂子
5.搓成小圆球,多撒点糯米粉,防止粘连
6.起锅烧开水,下入紫薯圆子
7.煮至紫薯圆子飘起
8.加入红糖煮至融化
9.再加入醪糟(南方人叫酒酿)
10.煮至翻滚粘稠即可食用
11.成品图
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