1.新鲜辣椒去梗
2.蒜去皮
3.蒜和辣椒洗净,控干水分
4.辣椒剁碎
5.蒜剁碎
6.辣椒和蒜放入碗里,加盐
7.加高度白酒
8.拌匀
9.装在无水无油的玻璃瓶中,放入冰箱冷藏可以放置很久哦!
整个过程都不能沾水也不能有油,否则做好的剁辣椒味道不好也容易变质。
年夜饭主菜之:滋味十足
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看完这张菜单,让你重新认识“麻辣”的含义