用料：
- （中种面团）高筋面粉 210克
- （中种面团）细砂糖 15克
- （中种面团）酵母 3克
- （中种面团）牛奶 130克
- （主面团）高筋面粉 90克
- （主面团）烘焙奶粉 10克
- （主面团）酵母 1克
- （主面团）细砂糖 45克
- （主面团）盐 2克
- （主面团）鸡蛋 50克
- （主面团）牛奶 30克
- （主面团）黄油 45克
- （内馅）马苏里拉芝士碎 适量
小贴士：
1、主面团中的鸡蛋和牛奶总量控制在80克即可，因为每个鸡蛋不可能刚刚50克，可以先打入鸡蛋再加牛奶即可。
2、面团发酵时间跟温度环境有很大的关系，主要要观察面团的大小。夏天要避免中种面团发酵过快，可以将面团放入冰箱冷藏室进行发酵，冬天可以将面团放入烤箱开启发酵功能发酵，室温二十六七度时可以直接室温发酵，不管哪种方式都要盖上保鲜膜。当然最完美的是用发酵箱发酵。
3、马苏里拉芝士碎不要太多，也可以用马苏里拉芝士片，但注意边上都要留些空白，否则烤制时会爆浆。
4、烤箱的温度和时间都是一个参考，要根据自己烤箱的脾气合理调整。
做法：
- 1. 将配料表中中种面团材料全部混合均匀，揉成面团放温暖处发酵。
- 2. 无盐黄油切成小块软化。
- 3. 约3-4小时左右，中种面团发酵至3-4倍大拿出。
- 4. 面包机的面包桶中加入除黄油外的所有材料，中种面团揪成小块也放入面包桶中。
- 5. 启动揉面程序，约15-20分钟面团能够拉出粗糙的膜。
- 6. 加入已经完全软化的黄油。
- 7. 继续揉面15-20分钟，面团揉至完全扩展阶段，能够撑出透明的手套膜，破开洞缘光滑无锯齿。
- 8. 将面团团圆盖上保鲜膜放温暖处发酵。
- 9. 约1.5小时左右，面团发酵至2倍大拿出。
- 10. 按压折叠排气均分成10等份，盖上保鲜膜静置20分钟。
- 11. 取一个静置好的面团参照图片方向擀成成人手掌长度的牛舌状。
- 12. 参照图片折叠成一个长方形，右边要稍微压住左边一些。
- 13. 继续按上下方向擀开成约20厘米的面片，中间洒上薄薄的一层马苏里拉芝士碎（注意两头和边缘不要洒满了）。
- 14. 上下同时朝中间卷起。
- 15. 全部卷好后放入烤盘，放入烤箱发酵。
- 16. 约40分钟左右，发酵至1.5-2倍大拿出，洒少许干粉，割包。（同时烤箱上下火170度预热）
- 17. 将面包放入预热好的烤箱中，中层上下火170度烤18分钟左右。
- 18. 美味漂亮又柔软的面包就出炉了！