西葫芦肉包

西葫芦肉包
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健康功效

西葫芦:利水
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

干酵母 3克
猪肉碎 300克
十三香 3克
白胡椒粉 2克
适量
鸡粉 少许
生抽 少许

西葫芦肉包的做法

  • 西葫芦肉包的做法图解1

    1.面粉和干酵母混合均匀。

  • 西葫芦肉包的做法图解2

    2.分次加入适量温水,用筷子搅拌成棉絮状。

  • 西葫芦肉包的做法图解3

    3.揉成光滑的面团,盖保鲜膜(或干净的干布都可以哈)放温暖处发酵至两倍大。

  • 西葫芦肉包的做法图解4

    4.备好西葫芦和猪肉碎。

  • 西葫芦肉包的做法图解5

    5.葱切碎,姜切末。

  • 西葫芦肉包的做法图解6

    6.猪肉碎中加入切碎的葱姜末,再加入蚝油 料酒 生抽 十三香 白胡椒粉 盐 食用油和鸡粉。

  • 西葫芦肉包的做法图解7

    7.顺着一个方向,将肉馅搅拌均匀。

  • 西葫芦肉包的做法图解8

    8.西葫芦洗净,擦细丝。

  • 西葫芦肉包的做法图解9

    9.加入一勺盐,(加盐是为了煞出西葫芦的水分)搅拌均匀。

  • 西葫芦肉包的做法图解10

    10.攥出西葫芦的多余水分。

  • 西葫芦肉包的做法图解11

    11.然后将西葫芦放入肉馅中,搅拌均匀即可。

  • 西葫芦肉包的做法图解12

    12.发酵好的面团明显膨胀了许多,内部组织呈蜂窝状。

  • 西葫芦肉包的做法图解13

    13.取出面团,排气揉匀,搓成长条状,切大小均匀的小剂子。

  • 西葫芦肉包的做法图解14

    14.用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮。(比饺子皮厚哈)

  • 西葫芦肉包的做法图解15

    15.取一张擀好的包子皮,放入适量西葫芦猪肉馅。

  • 西葫芦肉包的做法图解16

    16.捏出包子的形状。

  • 西葫芦肉包的做法图解17

    17.全部做好。蒸锅倒入适量热水,蒸屉刷一层薄油,放入包子生胚,盖上盖子,先不要开火,二次酵发二十分钟。醒发后开大火蒸十五分钟,关火后虚蒸三分钟。

  • 西葫芦肉包的做法图解18

    18.薄皮大馅的西葫芦肉包上桌喽!

  • 西葫芦肉包的做法图解19

    19.成品图。

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西葫芦肉包的家常做法

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