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土豆炖茄子
健康功效
土豆:解毒
茄子:清热
八角:理气、止痛、温阳
土豆炖茄子的做法
![土豆炖茄子的做法图解1]()
1.土豆打皮，切成手指粗细条状，放入水中浸泡着（避免氧化发黑）
![土豆炖茄子的做法图解2]()
2.茄子打皮，切块，尖椒切小块，葱姜蒜，切片备用
![土豆炖茄子的做法图解3]()
3.起锅，加少许油，葱姜蒜片，八角、花椒炝锅
![土豆炖茄子的做法图解4]()
4.加入土豆茄子翻炒，再加入生抽老抽翻炒一会，添水
![土豆炖茄子的做法图解5]()
5.大火烧开，小火慢炖（土豆炖15分钟就能熟了，15分钟以后可以大一点火收汁）
![土豆炖茄子的做法图解6]()
6.土豆茄子熟烂，汤汁变稠时，加盐，尖椒块翻炒一会即可
![土豆炖茄子的做法图解7]()
7.出锅~
小贴士
尖椒末是这道菜中画龙点睛之笔，不可少，它可以调和土豆茄子两者味道，使汤汁变得鲜美~
土豆炖茄子的家常做法
（全部）
