家常酸汤鱼的做法

• 1.鱼清洗干净 切片

• 2.葱姜蒜 葱切段 姜切片 蒜切粒 小米辣切段 西红柿切块

• 3.西红柿切块

• 4.开始腌制鱼 把鱼骨 和鱼肉分开 腌鱼片 放料酒 白胡椒粉 适量盐 葱姜

• 5.放适量淀粉 用筷子搅拌均匀

• 6.腌制10分钟

• 7.把鱼骨放适量料酒和盐 葱姜 也腌制5分钟

• 8.起锅烧油

• 9.油热放豆瓣酱炒红油 放一小块火锅料炒香

• 10.炒香放葱姜蒜 切好的小米辣 继续爆香

• 11.料炒香后放西红柿 继续翻炒 把西红柿炒出汤汁

• 12.炒出汤 放鱼头翻炒一分钟

• 13.加适量清水

• 14.大火烧开煮放适量盐

• 15.锅开后放鱼骨煮3分钟

• 16.3分钟后放配菜煮2分钟捞出

• 17.捞出配菜和鱼骨

• 18.锅里剩下的汤汁大火煮沸 下鱼片

• 19.鱼片下火一分钟 关火 放适量鸡精就可以出锅啦

• 20.把鱼片全部放在配菜上 撒葱花就好了