用料：
- 蝶鱼头 一个
- 圆葱 半个
- 大蒜 一整头
- 糖 一勺
- 陈醋 两勺
- 酱油 一勺
- 料酒 两勺
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 耗油 一勺
小贴士：
不放一滴水 微多的油 更香
做法：
- 1. 把调料加到一个碗里 酱油两勺
- 2. 料酒一勺
- 3. 耗油一勺 陈醋两勺
- 4. 一勺盐 一勺鸡粉
- 5. 酸切取根部 圆葱切宽丝 鱼头洗净一分为二
- 6. 把蒜圆葱铺在锅底
- 7. 鱼头铺蒜上面 倒入油 油微多一些更香
- 8. 大火烧 听见锅里 吱吱想
- 9. 然后倒入小碗里料汁
- 10. 大火 最大火烧
- 11. 盖上锅盖焖两分钟
- 12. 打开锅盖中火用勺子把锅里的汤汁淋一下鱼头
- 13. 收汁 撒上葱花
- 14. 来尝尝 酸甜可口 软嫩鲜香