用料：
- 老豆腐 一块
- 鸡蛋 一个
- 淀粉 半勺
- 食用油 适量
- 白糖 半勺
- 蕃茄酱 两勺
- 生抽 几滴
- 老抽 一勺
- 胡椒粉 少许
- 蚝油 半勺
- 小葱 适量
- 熟白芝麻 适量
- 鸡精 少许
- 白开水 两勺
小贴士：
煎豆腐时要注意火候，小火慢煎耐心决定成败
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 把老豆腐切成大小相同的块
- 3. 准备一个鸡蛋，鸡蛋液放入碗中打散
- 4. 干淀粉放入碗中备用
- 5. 每块豆腐均匀蘸上淀粉
- 6. 蘸好淀粉的豆腐再裹上一层鸡蛋液
- 7. 锅内热油，放入豆腐小火煎至两面金黄
- 8. 盛出控油装盘备用
- 9. 准备小碗，加入半勺白糖、两勺番茄酱、一勺生抽、几滴老抽、半勺蚝油、少许胡椒粉、少许鸡精、两勺白开水，把酱汁搅拌均匀
- 10. 锅内热油，倒入酱汁和豆腐块翻炒至豆腐表面挂汁（炒一分钟左右），盛出装盘
- 11. 表面撒上熟白芝麻和葱花
- 12. 香煎豆腐做好了，端上桌准备开饭！
- 13. 来吧，张嘴喂你吃一块儿