魔芋炒鸭的做法

• 1.把鸭肉洗干净

• 2.魔芋豆腐切成小块

• 3.把辣椒，生姜，大蒜，蒜苗全部切好

• 4.魔芋豆腐焯水，这个是必须要做的，因为魔芋没熟是有毒的，大概三至五分钟左右

• 5.把魔芋豆腐用盘子装出来，锅洗干净，放入适量的油，七成热时放入鸭肉

• 6.爆炒至微焦，加入红辣椒、生姜、大蒜

• 7.如果想吃稍辣的可以加入一勺剁椒

• 8.炒出香味后加入半勺盐，翻遍数秒后，加入焯水后的魔芋豆腐一起翻炒

• 9.加入大约一饭碗的水，再加半勺盐拌匀

• 10.待水煮干一半左右，加入青椒翻炒，青椒刚好变色加入大蒜苗翻炒

• 11.能闻到大蒜苗香味关火，出锅