用料：
- 低筋面粉 350g
- 黄油 200g
- 鸡蛋 一个
- 蔓越莓 130g
- 糖粉 100g
- 白砂糖 30g
小贴士：
饼干冷冻时间不易过长，不然切块时容易切碎
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 黄油在室温下自然软化，用电动打蛋器打散，加入糖粉和白砂糖搅拌均匀
- 3. 鸡蛋放入碗中打散，分两次加入黄油中，每次加入后用电动打蛋器搅拌
- 4. 低筋面粉筛入黄油后搅拌均匀，蔓越莓切粒放入，戴一次性手套用手压拌
- 5. 模具内放一张油纸，将饼干糊放去模具中轻轻按压定型
- 6. 用油纸包裹好放入冰箱冷冻
- 7. 冷冻2小时左右，取出后脱模脱纸
- 8. 用锋利的刀切成0.5CM厚度的饼干块
- 9. 烤盘放一张油纸，将饼干块摆放整齐
- 10. 烤箱预热5分钟，放入烤盘180度烤15分钟左右，取出放凉
- 11. 装袋放入饼干盒中随时拿出享用
- 12. 阳光、饼干又是一个温柔的午后，咳，我先偷吃一小口