香煎红薯粑粑的做法

• 1.准备适量红薯淀粉

• 2.倒入锅中，加少量水搅拌至没有颗粒，呈细滑状

• 3.开小火用筷子不停搅拌

• 4.水淀粉会慢慢凝固，越来越难搅，比较费力

• 5.基本凝结

• 6.成团后捞出用厨房油纸包裹，擀面杖整形

• 7.等稍冷却定型后切薄片

• 8.锅中少量油煎制，捞出备用

• 9.锅中倒入姜蒜辣末炒香，倒入煎好的粑粑翻炒均匀，少许盐、生抽、香油、鸡精调味即可