
用料:
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 55克
- 牛奶 40克
- 油 18克
- 白糖 35克
- 肉松 适量
- 沙拉酱 适量
- 海苔 适量
做法:
- 1. 所有材料称好准备着。
- 2. 鸡蛋分离。蛋清和蛋黄分别放入一个无水无油的盆中(必须无水无油,不然等会蛋白无法打发)
- 3. 蛋黄中放入牛奶和油,搅拌均匀
- 4. 筛入低筋面粉,分两次放入。搅拌均匀
- 5. 然后开始准备打发蛋白,先放三分之一的白糖搅拌,然后再放三分之一,最后再放三分之一。就是白糖分三次放入,最后打发。打至蛋白倒扣不会掉就可以了。
- 6. 最后打发的蛋白分三次到入蛋黄中,搅拌均匀即可。
- 7. 烤箱提前预热5分钟。上火120度,下火150度。烤15分钟。(中格烤架)
- 8. 烤好端出来凉一会儿,抹上沙拉酱,撒上肉松,卷起来。切2厘米即可。