虎皮肉松卷的做法

• 1.所有材料称好准备着。

• 2.鸡蛋分离。蛋清和蛋黄分别放入一个无水无油的盆中（必须无水无油，不然等会蛋白无法打发）

• 3.蛋黄中放入牛奶和油，搅拌均匀

• 4.筛入低筋面粉，分两次放入。搅拌均匀

• 5.然后开始准备打发蛋白，先放三分之一的白糖搅拌，然后再放三分之一，最后再放三分之一。就是白糖分三次放入，最后打发。打至蛋白倒扣不会掉就可以了。

• 6.最后打发的蛋白分三次到入蛋黄中，搅拌均匀即可。

• 7.烤箱提前预热5分钟。上火120度，下火150度。烤15分钟。（中格烤架）

• 8.烤好端出来凉一会儿，抹上沙拉酱，撒上肉松，卷起来。切2厘米即可。