红烧鸡腿的做法

• 1.鸡大腿改花刀冷水放入锅内，加入姜片倒入料酒。

• 2.花椒、麻椒、八角、香叶、小茴香备用。

• 3.水烧开后撇去浮沫煮1-2分钟捞出。

• 4.用清水冲洗干净。

• 5.鸡腿冷水下锅，水的量大约末过鸡腿，放入提前备好的调料，倒入老抽、生抽、耗油、料酒、姜片、冰糖、盐。

• 6.盖上锅盖大火改成中小火煮30～40分钟。

• 7.最后再改大火收汤汁，剩余少许汤汁即可。

• 8.鸡腿捞出装盘，剩余少许汤汁浇在鸡腿上。

• 9.一道美味、口感滑嫩的大鸡腿就做好了。