用料：
- 小土豆 适量
- 番茄 2个
- 鸡西兰花 适量
- 鸡蛋 1个
- 青椒 适量
- 蒜瓣 适量
- 老豆腐 适量
- 盐 少许
- 味极鲜 少许
- 冰糖 适量
- 淀粉 少许
- 葱花 适量
小贴士：
土豆可以提前煮一下，因为熟的最慢。如果配饭吃，盐可以根据口味稍多一些。我是当主食吃，所以盐不会加太多
做法：
- 1. 西兰花切小块，提前焯水
- 2. 番茄切滚刀块，不用去皮
- 3. 小土豆改刀切小块（也可以提前煮一下）
- 4. 青椒切段、蒜瓣拍碎、备好葱段
- 5. 一个鸡蛋打散，老豆腐均匀切块，裹上蛋液下油锅
- 6. 豆腐裹上蛋液两面煎至金黄盛出备用
- 7. 青椒、蒜瓣、葱白段先下锅，把油煎香
- 8. 倒入番茄块，炒出番茄汁
- 9. 倒入土豆块
- 10. 土豆炒一会之后，倒入热水，没过番茄土豆，陆续加入适量味极鲜和少许盐，加入适量冰糖（白砂糖也行）
- 11. 土豆变软之后，加入煎好的豆腐，煮开后改小火，慢慢炖煮
- 12. 土豆差不多熟了的时候加入焯好水的西兰花
- 13. 加适量盐调味，加入少量水淀粉翻炒均匀，撒入葱花
- 14. 盛出摆盘
- 15. 健康美味又好看的绘缤纷就做好啦！