用料：
- 土鸡 750克
- 天麻 15克
- 党参 20克
- 红枣 20克
- 枸杞 10克
- 料酒 10毫升
- 姜 3片
- 盐 2-3克
- 清水 适量
小贴士：
1、天麻非常硬，不易切片，可以购买时让药房帮忙切片，也可以提前浸泡再切，只是这样泡过后要尽快食用完。
2、天麻是一味常用而较名贵的中药，临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症。由于天麻对肝阳上亢引起的头痛、眩晕等效果显著，故常被人当成“补药”服用。
3、使御风草根，勿使天麻，同用令人有肠结之患。
做法：
- 1. 准备主要食材：鸡斩成大一些的块，天麻洗净提前用清水稍稍泡软。
- 2. 锅里加入清水，放入鸡块、姜片和料酒。
- 3. 大火敞盖烧开后继续煮2分钟。
- 4. 捞出用温水冲洗干净附着在表面的浮沫。
- 5. 党参洗净切段，天麻切薄片（泡过水留用加入汤中）。
- 6. 将鸡块、红枣、天麻和党参放入汤煲里。
- 7. 加入足量的清水，大火烧开，若是有浮沫用汤勺撇掉。
- 8. 关小火，盖盖炖2个小时左右。
- 9. 观察鸡肉已经炖到自己想要的软烂程度就放入枸杞再煮5分钟左右。
- 10. 放入盐调味。
- 11. 趁热开吃！