猪肚:补虚、健脾胃
1.虫草花清洗干净浸泡半小时
2.猪肚加入面粉、白醋反复清洗干净
3.将清洗干净的猪肚冷水入锅
4.加入姜片,倒入料酒,煮至猪肚变硬鼓起
5.捞出再次清洗干净后切小条
6.鸡斩小块清洗干净,冷水入锅
7.放入姜片,倒入料酒
8.大火焯水,撇去浮沫
9.捞出后再次清洗干净放入碗中
10.备好其它辅料,红枣、枸杞、白胡椒、姜
11.将鸡块、猪肚条倒入锅中
12.倒入所有辅料
13.倒入虫草花和浸泡虫草花的水
14.再加入适量清水
15.按煲汤功能键两小时,时间到加入少许盐调味即可
16.一道滋补的虫草花猪肚鸡汤就做好了~
面粉能很好的吸附猪肚上的脏东西,白醋能去除腥味。虫草花要清洗干净后再浸泡,浸泡虫草花的水一并倒入煲汤,营养更丰富。