鲍鱼:滋阴
基围虾:护肝、增强免疫力、延缓衰老
1.买杀好的生蚝,生蚝肉用清水冲洗干净,放入半勺盐和少许料酒去腥、提味。
2.鲍鱼去壳去内脏,用小刷子把裙边刷干净后切段,同样放入半勺盐和少许料酒去腥、提味。
3.用小刷子刷洗虾身,剪掉半个虾头挑掉虾线备用。
4.买的冷冻蛤蜊肉比较方便,清水稍微冲洗下备用。
5.砂锅中放入洗净的大米,倒入1~2勺大豆油和米粒充分拌匀(防止粘底),再倒入三分之二左右的水,大火煮5分钟后转小火,同时放入生蚝、鲍鱼、虾、蛤蜊肉,还有姜末。
6.小火煮20分钟后,放入准备好的西芹末和香菜末,撒1勺盐和2勺白胡椒,关火。
7.又鲜又美味的海鲜粥就做好啦!
1. 海鲜可根据个人喜好选其他食材,比如蟹,如果选择贝类,一定要把壳去掉。
2. 芹菜末和香菜末根据个人喜好添加,不喜欢香菜可以换成葱末。