红烧鲈鱼（简单快手）的做法

• 1.把清洗干净的鲈鱼划上花刀，方便入味和快熟！

• 2.热锅下油，把鲈鱼放进去煎至两面金黄，煎香，煎的时候注意不要频繁翻动，等一面煎好再翻另一面即可。（我的锅太小了，大家要用大一点的锅煎）

• 3.煎香后直接放姜葱粒进去爆香

• 4.爆香后开始调味，加食用盐、白砂糖、生抽、蚝油，最后倒入饮用水，水的量到鱼身一半即可！

• 5.盖上盖子焖煮5-10分钟（具体时间根据鱼的大小来定）

• 6.鱼熟了起锅装盘

• 7.锅内的汤汁加入淀粉水用小火勾芡

• 8.汤汁浓稠后浇到鱼身上即可

• 9.最后撒上葱花和红椒粒点缀一下就可以吃啦！