用料：
- 面粉 500克
- 紫薯 4个
- 酵母 50克
- 白糖 两勺
小贴士：
白色面团发酵方法和紫薯相同 二次发酵很重要 如果直接蒸 就不会很松软
做法：
- 1. 紫薯去皮切片 上锅蒸15分钟
- 2. 取出 凉至温热 加两勺白糖 5克酵母压成泥状
- 3. 加适量温水 因为紫薯较干 加500克面粉 揉成光滑的面团 放置发酵成两倍大
- 4. 取出分成等分的剂子 揉园 再用发好的白色面团擀成包子皮形状 将紫薯包进去 收口放在下面 放置二次发酵 15分钟
- 5. 在包好的面团上用刀划十字
- 6. 上锅大火蒸15分钟 出锅