香芋椰汁西米露的做法

• 1.香芋洗净剥片，切颗粒。

• 2.切好的香芋放入锅中蒸15分钟左右，蒸至香芋粉糯用筷子轻松穿透即可。

• 3.锅中加入适量水烧开，加入西米转小火煮，中途要搅拌几次，以免粘锅，西米煮至小白点后关火，焖15分钟左右。

• 4.把焖好的西米倒入冷水过滤，沥干备用。

• 5.锅中放适量水，加入冰糖煮至冰糖融化，再加入煮后的香芋、西米和椰浆煮沸即可。