用料：
- 柿子 两个
- 水豆腐 一块
- 鸡蛋 两个
- 香菜 少许
- 火腿肠 两根
- 木耳 适量
- 金针蘑 适量
- 油 适量
- 芡汁 半碗
- 陈醋 两勺
- 老抽 一勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
做法：
- 1. 柿子中间十字花，在热水中待几秒钟，然后捞出去皮
- 2. 金针菇撕成小条，木耳切丝
- 3. 豆腐切条，柿子切小块，香菜切断，火腿肠切断条
- 4. 鸡蛋打散
- 5. 锅中倒入底油，放入柿子炒出沙
- 6. 倒入水，水开放入豆腐条，火腿肠条，木耳条，金针蘑，盖上锅盖，焖煮五分钟
- 7. 倒入芡汁
- 8. 放入陈醋，老抽，盐，胡椒粉，搅拌均匀
- 9. 倒入打散的鸡蛋，搅拌至汤汁浓稠即可
- 10. 完美！！！