香哈网>菜谱大全>清蒸排骨芋头
清蒸排骨芋头
健康功效
芋头:补虚
排骨:润燥
清蒸排骨芋头的做法
![清蒸排骨芋头的做法图解1]()
1.排骨冷水下锅，放葱、姜片、料酒焯水去腥
![清蒸排骨芋头的做法图解2]()
2.姜末、葱分葱白葱花切好
![清蒸排骨芋头的做法图解3]()
3.焯好的排骨用清水冲洗掉浮沫，然后放盐、姜末、葱白、少量生粉、草果粉、生抽，拌匀腌制。
![清蒸排骨芋头的做法图解4]()
4.腌制的时候就去削芋头，对芋头过敏的友友一定要记得带上手套，不然会很痒的。
![清蒸排骨芋头的做法图解5]()
5.芋头削好以后，撒上适量的盐，然后淋上一勺香油拌匀。
![清蒸排骨芋头的做法图解6]()
6.将腌制好的排骨放在碗底。
![清蒸排骨芋头的做法图解7]()
7.再把芋头放在上面。
![清蒸排骨芋头的做法图解8]()
8.放入水开了的蒸锅
![清蒸排骨芋头的做法图解9]()
9.定时35分钟。
![清蒸排骨芋头的做法图解10]()
10.蒸好倒扣盘中，撒上葱花，开吃
小贴士
不焯水直接腌制也行，觉得焯水可以去掉一些不干净的东西，所以还是焯了。蒸的东西是不耐盐的，所以盐要少放一点。以前蒸排骨都是用到粉蒸面的，就想成了它会粘在一起，最后倒扣出来很漂亮，所以才把排骨放下面。如果是这种清蒸的话，以后可以把芋头放盘子下面，排骨放上面，直接蒸就OK了。因为蒸汽是从上面开始的，那样的话30分钟就可以了。
清蒸排骨芋头的家常做法
（全部）
