鲍汁杏鲍菇扣西兰花的做法

• 1.西兰花用手掰成小块盐水浸泡十分钟

• 2.杏鲍菇清洗后中间一切为二后切成2mm左右厚的薄片备用

• 3.锅里加水烧开煮沸后放入清洗干净的西兰花焯熟，时间约1分钟

• 4.西兰花焯水后捞出放入冷水中浸泡几分钟降温使其口感更加清脆 过程中可换几次水使水温保持清凉

• 5.热锅冷油烧热放入沥干水分的西兰花快速翻炒30秒加盐调味后盛出摆盘备用

• 6.小碗内加入鲍鱼汁和蚝油加入约50ml水搅匀备用

• 7.葱切末蒜切小粒姜切末放到一起备用

• 8.热锅冷油烧热，放入葱姜蒜末炒香

• 9.放入切好后的杏鲍菇快速翻炒断生

• 10.加入生抽翻炒均匀然后再加入调好后的鲍鱼汁、蚝油混合液烧开后小火烧一分钟然后再开大火烧开

• 11.加入水淀粉搅拌均匀收汁

• 12.做好出锅 盛入摆好盘的西兰花中间 美味的鲍汁杏鲍菇扣西兰花就好了