自制零失败阿胶糕的做法

• 1.首先把新买回来的阿胶块打碎像我这样，越碎越好，后面用黄酒泡开的时候容易些

• 2.接下来是一个漫长的过程，打碎以后的阿胶放在盆子里面，用黄酒浸泡3天(我打碎的快太大，我就泡了大概4天3晚)在这期间要想起来就过去翻一翻，一天大概最少要翻两三次吧，到最后阿胶完全融化，就是我现在这个样子，就可以在锅里面熬制了

• 3.把泡好的阿胶放入不粘锅里面，先用大火熬制开锅，也就是冒泡了，就立马用小火接着熬制，这时候可以把冰糖放进去了，不停的搅拌锅里，不能离开人，大概要一个小时吧，熬制成这种在铲子上面掉不下来的感觉，学名(挂旗)就可以开始放材料了

• 4.加材料的时候不用关火还是小火继续开着，开始放入红枣快速搅拌，然后添加核桃快速搅拌

• 5.接着放入枸杞快速搅拌均匀

• 6.最后一部放入黑芝麻，这时候可以把火关闭了，快速搅拌

• 7.因为是自己吃我没有买模具，直接放在盆里面的，找个干净的盆，里面用香油涂抹均匀，防止粘在上面，容易脱模，快速压平，等一晚上，第二天脱模即可

• 8.最后给大家晒一下成品，没有买相，但是还很好吃，比我之前自己买的好吃多了，不腻

• 9.家里有真空机的可以真空起来，吃两个月没问题，每天上班放在包包里面一块