小酥肉烙饼

小酥肉烙饼
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健康功效

五花肉:滋阴
胡萝卜:健脾
生菜:清热

小酥肉烙饼的做法

  • 小酥肉烙饼的做法图解1

    1.把五花肉切成条,加入少许盐,小勺淀粉,小勺料酒

  • 小酥肉烙饼的做法图解2

    2.小火炒花椒,碾碎后加入肉条中,搅拌均匀,腌制15分钟

  • 小酥肉烙饼的做法图解3

    3.把红薯淀粉倒入碗里,加入一个鸡蛋,搅拌均匀

  • 小酥肉烙饼的做法图解4

    4.搅拌均匀后,是糊状的

  • 小酥肉烙饼的做法图解5

    5.准备小半锅油,油温至6成后,肉条裹一层面糊,一根一根放入油锅中,小火油炸

  • 小酥肉烙饼的做法图解6

    6.炸至金黄后取出备用

  • 小酥肉烙饼的做法图解7

    7.开始制作面皮,准备一个大碗,倒入小麦粉,加入温水

  • 小酥肉烙饼的做法图解8

    8.揉至10分钟左右,变成面团,盖上保鲜膜,静至20分钟

  • 小酥肉烙饼的做法图解9

    9.取出面团,排气,拿取小面团,擀成长条

  • 小酥肉烙饼的做法图解10

    10.红线边缘刷一点水,中间部分,刷上色拉油,然后对折

  • 小酥肉烙饼的做法图解11

    11.边上用叉子按压出纹路,放入平底锅里烙,不需要放油

  • 小酥肉烙饼的做法图解12

    12.把炸好的酥肉放入面皮里,再配上生菜,胡萝卜,青瓜丝就搞定了

小贴士

如果酥肉想要更酥一点,可以等冷却后,再倒入锅中大火复炸一遍。

小酥肉烙饼的家常做法

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