用料：
- 虾仁 250克
- 胡萝卜 半个
- 甜玉米棒 1个
- 红辣椒 1个
- 青辣椒 1个
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 2瓣
- 盘中餐纯正菜籽油 2勺
- 厨邦生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
小贴士：
1、虾仁用盐抓洗2遍，水开后放生姜、料酒过水去腥，又保持鲜嫩。
2、玉米棒快速剥成玉米粒:用刀沿着玉米粒向下切，4刀，超级快，1分钟都不要。
做法：
- 1. 甜玉米棒用刀切下玉米粒。
- 2. 胡萝卜、蒜、辣椒、葱切丁，姜切3片。
- 3. 虾仁用盐抓洗2遍。
- 4. 热锅冷油，烧至6分热，下胡萝丁翻炒至8分熟铲出。
- 5. 热锅冷油，烧至6分热，下玉米粒翻炒至8分熟铲出。
- 6. 烧开水放入3片姜、少许料酒，放入虾仁，大概半分钟，稍有点变淡红舀出，冷水冲凉，漏干水。
- 7. 热锅冷油，烧至7分热，放蒜葱爆香，放入辣椒翻炒。
- 8. 加入之前炒好的胡萝卜、玉米粒翻炒。
- 9. 加入虾仁翻炒5分钟左右，加入适量盐、生抽翻炒装盘。
- 10. 增加一步骤:虾仁切成两断，炒出来会更精致好看。