口水鸡的做法

• 1.鸡腿洗净。

• 2.剔骨。

• 3.冷水下锅，加葱姜，小火煮10分钟左右。

• 4.停止加热，鸡腿放在热水中焖25分钟左右。捞出放入冰箱急冻，或者放入冰水中。

• 5.辣椒面，干辣椒撕碎、麻椒、白芝麻放入碗中。

• 6.调制调味汁：盐、生抽，陈醋，糖，鸡精。

• 7.锅中放油，烧至七成热，浇在上面，做成辣椒油。

• 8.黄瓜切成段，铺在底部。

• 9.鸡腿切大片，码在黄瓜上。

• 10.浇上调味汁。

• 11.浇上辣椒油，撒少许花生碎、葱花、香菜。麻辣鲜香的口水鸡就做好了