用料：
- 包菜 半个（约400克）
- 蒜 2个
- 干辣椒 2个
- 油 2勺（约16克）
- 盐 适量
- 香醋 2勺
- 鸡精 少量
小贴士：
1、包菜放里锅内后，将火转至中大火，迅速翻炒。因包菜出水慢，大火容易糊。
2、出锅前给醋，太早给醋容易挥发。
做法：
- 1. 先来一张成品图。
- 2. 包菜手撕成小片，洗净、沥水。
- 3. 大蒜切片，干辣椒切成小段。
- 4. 锅内给油，中小火，至7成热，加入干辣椒、蒜片，爆香。
- 5. 加入包菜，转至中大火快速翻炒。
- 6. 包菜变软后加入适量的盐，翻炒均匀。
- 7. 起锅前加入2勺香醋。
- 8. 少许鸡精。
- 9. 翻炒均匀，即可出锅。
- 10. 一道清甜鲜辣的手撕包菜就完成了。