小鸡炖蘑菇的做法

做法：

• 1. 鸡洗净，去毛，剁成块。
• 2. 准备辅料：葱姜蒜，花椒大料桂皮香叶。
• 3. 榛蘑提前泡发，去根，去沙子，洗净。
• 4. 锅中放水，放入鸡肉焯水，去除血腥。
• 5. 锅中放油，葱姜蒜爆锅。
• 6. 放入鸡肉翻炒，炒干水分，表皮金黄。
• 7. 加入生抽、老抽上色，少许料酒，盐调味。
• 8. 加入香料。
• 9. 加水，没过鸡肉，小火炖10分钟左右。
• 10. 加入蘑菇。
• 11. 小火炖1个小时左右。
• 12. 出锅时撒少许香菜。
• 13. 美味小鸡炖蘑菇就做好了！