小鸡炖蘑菇的做法

• 1.鸡洗净，去毛，剁成块。

• 2.准备辅料：葱姜蒜，花椒大料桂皮香叶。

• 3.榛蘑提前泡发，去根，去沙子，洗净。

• 4.锅中放水，放入鸡肉焯水，去除血腥。

• 5.锅中放油，葱姜蒜爆锅。

• 6.放入鸡肉翻炒，炒干水分，表皮金黄。

• 7.加入生抽、老抽上色，少许料酒，盐调味。

• 8.加入香料。

• 9.加水，没过鸡肉，小火炖10分钟左右。

• 10.加入蘑菇。

• 11.小火炖1个小时左右。

• 12.出锅时撒少许香菜。

• 13.美味小鸡炖蘑菇就做好了！