自制阿胶糕的做法

• 1.阿胶片（我选用的是东阿古胶）敲碎

• 2.倒入黄酒，盖上盖（浸泡2-3天）

• 3.准备材料，红枣剪成条条（这样省力），核桃仁中分（觉得大就切两刀）

• 4.先用铲子把浸泡好的阿胶片搅拌一下，然后开中火，慢慢搅拌

• 5.熬至挂小旗左右加入黄冰糖（尽量敲碎点，好融化）

• 6.开小火（最里圈的火）慢慢搅拌，不要糊锅

• 7.黄冰糖完全融化后，依次加入红枣条、核桃仁、枸杞、黑芝麻（快速搅拌完一个后，再加入另一个食材搅拌）

• 8.搅拌完全后盛出来，倒入铺好油纸的模具盘，上边在放一张油纸，用压板压均匀

• 9.常温静置8小时以上，揭开油纸后，用双头刀（或者家里的长条刀切开）将定型好的阿胶糕切条

• 10.切完条后，再切片，薄厚中等

• 11.把切好的阿胶糕用糯米纸包裹一下

• 12.装入袋子，封好，再放入装阿胶糕的包装袋，完成

• 13.想要送人的话，可以配上好看的包装盒