用料：
- 素鸡 1个（约100克）
- 西芹 60克
- 大蒜 1粒
- 花椒 少量（10粒）
- 姜 5克
- 干豆豉 5克
- 青椒 1个
- 红椒 半个
- 油 35克
- 盐 5克
小贴士：
因干豆豉比较咸 放盐时可适量减少正常用量一点
做法：
- 1. 素鸡切薄片清洗一下备用
- 2. 西芹用手撕一下外侧粗纤维丝 斜刀切月牙片洗净备用
- 3. 青辣椒红辣椒切滚刀小块备用
- 4. 蒜切末 姜切丝 与干豆豉 花椒放到一起备用
- 5. 冷锅热油烧热 放入葱蒜干豆豉花椒炒香
- 6. 加入西芹翻炒至六成熟
- 7. 加入素鸡与西芹混合继续翻炒约两分钟
- 8. 加入青红辣椒翻炒约一分钟 放入生抽 盐 翻炒均匀
- 9. 炒好出锅