红烧武昌鱼的做法

• 1.武昌鱼一条，清理干净内脏控水备用

• 2.用刀子划几道更方便入味，用厨房纸吸干水分，这一步不能少

• 3.撒上少许玉米淀粉，不要太多哦，这样做，煎鱼的时候不粘锅

• 4.准备香菜，大蒜切片，生姜切片

• 5.空碗里加入盐，五香粉，生抽，老抽，蚝油，白糖调味，搅拌均匀放置备用。

• 6.起锅烧油7成热

• 7.放入武昌鱼

• 8.煎至两面金黄定型，油比较少，煎鱼的时候多挪动锅，使鱼均匀受热，尽量不要随意翻动，一面煎2分钟左右定型后翻面。

• 9.放入大蒜生姜

• 10.倒入料汁

• 11.加入开水没过鱼

• 12.煮开后，中小火焖煮15分钟，多煮没事的，更入味

• 13.如果觉得汤汁太多，大火收一下即可

• 14.装入鱼盘，大蒜不能少哦，我很喜欢吃，放上香菜点缀即可食用

• 15.成品图一

• 16.成品图二