用料：
- 大米 400克
- 腊肠 150克
- 油菜 4棵
- 干香菇 10朵
- 鸡蛋 1个
- 生抽 3汤匙
- 老抽 1汤匙
- 白糖 1平匙
- 盐 少许
- 泡香菇水 500克
- 食用油 少许
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 干香菇提前泡好，大米淘洗干净后加入清水浸泡半小时
- 3. 将泡好的香菇去蒂切片，泡香菇的水过滤掉杂质备用，腊肠切成薄片，油菜洗净备用
- 4. 万士烧砂锅先刷一层食用油，底部和周边都要刷
- 5. 再将浸泡好的大米捞出放入砂锅中
- 6. 加入泡香菇的水，水量根据大米的吸水性适当的调整
- 7. 用筷子搅拌均匀，防止粘锅
- 8. 再放到炉上，开中火使米饭煮开，再用筷子搅拌几圈
- 9. 盖上盖子，转小火慢煮
- 10. 取一个小碗加入生抽、老抽、糖和少许盐，搅拌均匀成调味汁备用
- 11. 待锅中的米饭煮至黏稠的状态，放入腊肠和香菇，盖上锅盖焖5分钟
- 12. 另起锅烧开水，加入少许食用油和盐，再放入油菜焯烫至变色捞出
- 13. 再摆放入砂锅内，打入一个鸡蛋，继续盖上锅盖焖5-10分钟
- 14. 重新起锅将调味汁倒入煮开
- 15. 再均匀地淋入煲仔饭中，吃时再拌匀即可
- 16. 成品图
- 17. 图二
- 18. 图三
- 19. 图四