腊肠煲仔饭的做法

• 1.准备好材料

• 2.干香菇提前泡好，大米淘洗干净后加入清水浸泡半小时

• 3.将泡好的香菇去蒂切片，泡香菇的水过滤掉杂质备用，腊肠切成薄片，油菜洗净备用

• 4.万士烧砂锅先刷一层食用油，底部和周边都要刷

• 5.再将浸泡好的大米捞出放入砂锅中

• 6.加入泡香菇的水，水量根据大米的吸水性适当的调整

• 7.用筷子搅拌均匀，防止粘锅

• 8.再放到炉上，开中火使米饭煮开，再用筷子搅拌几圈

• 9.盖上盖子，转小火慢煮

• 10.取一个小碗加入生抽、老抽、糖和少许盐，搅拌均匀成调味汁备用

• 11.待锅中的米饭煮至黏稠的状态，放入腊肠和香菇，盖上锅盖焖5分钟

• 12.另起锅烧开水，加入少许食用油和盐，再放入油菜焯烫至变色捞出

• 13.再摆放入砂锅内，打入一个鸡蛋，继续盖上锅盖焖5-10分钟

• 14.重新起锅将调味汁倒入煮开

• 15.再均匀地淋入煲仔饭中，吃时再拌匀即可

• 16.成品图

• 17.图二

• 18.图三

• 19.图四