宫保鱿鱼的做法

• 1.准备好食材。

• 2.将小鱿鱼头与身分离，去掉内脏，撕掉外面黑膜。

• 3.大葱斜着切成段。

• 4.生姜切成姜丝，大蒜切成片。

• 5.锅内加入少许水，烧开。

• 6.放入花生焯水三十秒，水略带红色时，捞出。

• 7.这样花生很容易就会去掉外皮。

• 8.碗内加入两勺生抽。

• 9.加入一勺陈醋。

• 10.加入5克淀粉。

• 11.再加入白糖。

• 12.加入一勺料酒。

• 13.撒入少许胡椒粉。

• 14.加入适量食盐。

• 15.调成料汁备用。

• 16.锅内再次烧开水。

• 17.放入鱿鱼焯水一分钟左右，捞出。

• 18.锅内加入适量油，烧热后放入花生米，小火慢炸。

• 19.炸至微黄后，捞出控油。

• 20.锅内留少许油，放入葱姜蒜爆香。

• 21.加入鱿鱼，翻炒一会儿。

• 22.倒入调好的料汁，快速翻炒至鱿鱼入味收汁。

• 23.加入炸花生米，翻炒均匀。

• 24.非常好吃的一道菜。