用料：
- 番茄 2个
- 白蛤 23个
- 姜 1块
- 葱 1克
- 蒜 5瓣
- 盐 4克
- 白糖 5克
- 植物油 10克
- 水 适量
小贴士：
1、将白蛤在盐水中泡半个小时，可以让其吐出体内的脏物
2、把白蛤放入开水中烫至开口，可以除掉体内的沙
3、因为白蛤具有盐味，固只放2克盐
做法：
- 1. 准备好食材：番茄、白蛤、姜、葱、蒜
- 2. 将白蛤泡于水中，加入2克盐，泡半个小时
- 3. 把姜削皮切成片；葱洗净切段，分为葱白与葱花；蒜剥皮切成片
- 4. 将番茄削皮切成块状
- 5. 锅中倒入适量水，水开后，放入泡好的白蛤
- 6. 白蛤张开壳后，盛入碗中，以备待用
- 7. 热锅，倒入10克植物油
- 8. 油烧至五分熟，放入姜、葱白、蒜，进行爆香
- 9. 随即倒入番茄，进行翻炒
- 10. 翻炒至番茄出红汁，放入白蛤，一同翻炒
- 11. 白蛤入番茄的酸香味后，加入2克盐
- 12. 再放入5克白糖
- 13. 翻炒均匀入味，即可关火
- 14. 盛入碗中
- 15. 洒上葱花，晾一晾，即可食用
- 16. 番茄炒白蛤就制作好了
- 17. 成品图