用料：
- 细挂面 1小把
- 虾仁 4个
- 小青菜 1根
- 小葱 1根
- 鸡蛋 1个
- 盐 1/2勺
- 生抽 2勺
- 白糖 少许
- 五香粉 少许
- 红醋 1勺
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 起锅烧开水至7成热，热一下勺子，倒入少许油
- 3. 打入鸡蛋一个，耐心等待凝固
- 4. 快速下入水中煮至定型，脱模即可
- 5. 倒入青菜虾仁煮熟
- 6. 捞出备用
- 7. 下入挂面，点两次水煮熟
- 8. 切葱花备用
- 9. 空碗里放入盐，五香粉，红醋，生抽，白糖调味
- 10. 面条盛入料碗里
- 11. 放入虾仁，鸡蛋，青菜，撒上小葱花
- 12. 浇上面汤即可食用
- 13. 成品图