韭菜虾皮鸡蛋水饺的做法

• 1.韭菜摘洗干净，控干水分。

• 2.切碎备用。

• 3.鸡蛋三个打入碗中，用筷子搅拌均匀。

• 4.热烧热油，倒入打散的鸡蛋液，待蛋液凝固用铲子铲碎，盛入碗中晾凉备用。

• 5.虾皮用清水洗一下，攥干水分。

• 6.切碎的韭菜放入盆中，先加入一汤匙花生油搅拌均匀。（可防止韭菜出汤）

• 7.再加入炒碎的鸡蛋和虾皮。

• 8.加入蚝油、盐、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀。

• 9.韭菜虾皮鸡蛋馅就做好了。

• 10.取一张饺子皮，放入适量韭菜虾皮鸡蛋馅。

• 11.包出饺子的形状。

• 12.包好一屉就可以煮了。

• 13.锅中水沸腾，放入饺子，点两次凉水待饺子飘起，盛入盘中。（皮薄馅大，有点漏馅了）

• 14.薄皮大馅的饺子上桌喽！配上饺子醋吃。

• 15.味道特别鲜美！