用料：
- 青鱼 2条
- 腌制料：
- 料酒 2勺
- 盐 1勺
- 生姜 2片
- 大葱 1指节
- 烧鱼料：
- 生姜 2片
- 大葱 1段
- 八角 2颗
- 大蒜 半朵
- 生抽 2勺
- 耗油 2勺
- 老抽 1勺
- 红醋 2勺
- 白糖 1勺
- 五香粉 1勺
做法：
- 1. 青鱼两条清理干净，切成大块
- 2. 加入姜丝，大葱丝，料酒，盐抓匀腌制10分钟。
- 3. 准备大蒜切片，大葱斜刀切段
- 4. 生姜切片，八角备用
- 5. 空碗里加入生姜，八角，蒜片，大葱，生抽，老抽，蚝油，白糖，红醋，五香粉搅拌均匀放置备用。
- 6. 起锅烧油，油温7成热
- 7. 放入青鱼煎2分钟定型。
- 8. 倒入料汁
- 9. 加入开水没过鱼块
- 10. 盖锅盖慢炖15分钟。香味四溢。
- 11. 成品图，鱼汤也特别下饭。