虾仁豆腐汤

虾仁豆腐汤
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健康功效

豆腐:解毒
西红柿:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

盐(汤用) 2克
淀粉(汤用) 4克
盐(虾仁码味用) 1克
油(虾仁码味用) 3克
淀粉(虾仁码味用) 2克
料酒(虾仁码味用) 2克

虾仁豆腐汤的做法

  • 虾仁豆腐汤的做法图解1

    1.准备主要食材。冻虾仁提前解冻,新鲜大虾去壳、头和沙线。

  • 虾仁豆腐汤的做法图解2

    2.豆腐用清水加少许盐浸泡十来分钟。

  • 虾仁豆腐汤的做法图解3

    3.虾仁中加入料酒、盐、油和淀粉抓匀也码味十分钟左右。

  • 虾仁豆腐汤的做法图解4

    4.西红柿去皮切细丁,姜切丝、香菜切段,葱切葱花备用。

  • 虾仁豆腐汤的做法图解5

    5.豆腐切成2厘米左右大小的丁。

  • 虾仁豆腐汤的做法图解6

    6.锅里加入适量清水,放入西红柿和姜丝。

  • 虾仁豆腐汤的做法图解7

    7.水开后煮一会儿,西红柿开始溶汤时放入豆腐丁。

  • 虾仁豆腐汤的做法图解8

    8.继续煮十分钟左右,放入虾仁。

  • 虾仁豆腐汤的做法图解9

    9.开大火开几滚后放入盐调味。

  • 虾仁豆腐汤的做法图解10

    10.倒入水淀粉让汤汁稍变浓稠。

  • 虾仁豆腐汤的做法图解11

    11.关火放入葱花。

  • 虾仁豆腐汤的做法图解12

    12.出锅,摆上香菜段装饰一下即可。

小贴士

豆腐用淡盐水浸泡可以去掉其豆腥味并同时增加其筋性,煮时不易碎。

本菜谱由玉儿小厨房上传

虾仁豆腐汤的家常做法

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