鱼肉酿豆腐的做法

• 1.准备好食材。

• 2.草鱼去头去尾，抽出腥筋。

• 3.去除鱼骨和大刺，同时将鱼肉去皮，取鱼肉200克。

• 4.然后将鱼肉剁成蓉。

• 5.将豆腐切成方块儿。

• 6.中间掏空，然后放入盐水中浸泡十几分钟入味。

• 7.将大姜和葱切成末。

• 8.挖出来的豆腐捏碎放入鱼肉中。

• 9.然后放入葱姜末。

• 10.放入适量食盐。

• 11.放入蚝油。

• 12.滴入几滴香油。

• 13.将所有食材搅拌均匀。

• 14.将鱼肉装入豆腐里。

• 15.然后在鱼蓉的中间淘一个小坑，打入鹌鹑蛋。

• 16.放入蒸锅里蒸熟。

• 17.锅烧热加入少许油，倒入蒸好的成品中的汤汁。

• 18.加入少许食盐。

• 19.加入少许生抽。

• 20.加入半碗水淀粉，搅拌均匀。

• 21.淋上汤汁，撒上葱花即可。