用料：
- 青椒 一个
- 鸡蛋 两个
- 面粉 100克
- 虾皮 10克
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
青椒也可以换成其他喜欢的蔬菜。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 青椒洗净，去蒂去籽切成碎丁。
- 3. 鸡蛋打入青椒丁内。
- 4. 加入面粉。
- 5. 加入适量清水。
- 6. 调成稍浓稠的面糊。
- 7. 加入适量盐，再次搅拌均匀。
- 8. 锅烧热，刷上一层油。
- 9. 倒入面湖，晃动锅，使其铺满锅底。
- 10. 表层均匀撒上虾皮。
- 11. 面糊凝固后，晃动锅子，使其颠翻一面。
- 12. 煎至两面金黄，切块装盘即可。
青椒也可以换成其他喜欢的蔬菜。