虾菇干炒韭菜的做法

• 1.准备主要食材。（韭菜切去尖部太软的叶子）

• 2.虾菇干加入没过它表面的清水浸泡约10分钟。

• 3.红椒去瓤后切成粗丝，姜也切粗丝备用。

• 4.韭菜洗净切成段备用。

• 5.将生抽、蚝油、盐、糖加少许清水调成料汁，料酒倒出备用。

• 6.热锅放油。

• 7.3成热左右下姜丝小火爆出香味。

• 8.放入沥干水分的虾菇干。

• 9.烹入料酒。

• 10.放入红椒丝和韭菜段。

• 11.倒入料汁。

• 12.翻炒均匀，断生后收汁。

• 13.出锅装盘即可。