用料：
- 米饭 1大碗
- 鸡蛋 3个
- 干贝 一把约十几颗
- 腊肠 1段
- 香菇 3朵
- 食用油 1汤匙
- 盐 2克
- 小葱 2-3棵
小贴士：
1、米饭若是在冰箱拿出来的可以先放微波炉转1-2分钟，这样不起团更容易炒散。
2、干贝的多少和其他的配料都可以根据自己的口味自由选择。
做法：
- 1. 准备主要食材。干贝提前半小时用温水浸泡。
- 2. 干贝擦干水分用手撕成细丝备用。
- 3. 葱洗净切成葱花备用。
- 4. 香菇和腊肠切细丁。（腊肠可以提前蒸熟）
- 5. 鸡蛋打散少放一点盐搅拌均匀。
- 6. 锅里放油，4成热下干贝丝小火慢炒。
- 7. 炒至颜色变黄，水分稍干捞出备用。
- 8. 锅里留油，倒入鸡蛋液。
- 9. 稍微凝固划散成鸡蛋碎。
- 10. 盛出放一旁备用。
- 11. 锅里重新少放一点油，放入香菇丁。
- 12. 炒香变软放入腊肠丁。
- 13. 放入炒过的干贝丝。
- 14. 加入鸡蛋碎。
- 15. 倒入米饭一起翻炒。
- 16. 炒至米饭粒微微发亮（约2-3分钟）放盐调味。
- 17. 关火放入葱花，趁着余热翻炒均匀。
- 18. 装盘出锅即可。