蒸排骨莲藕的做法

• 1.莲藕，排骨备用

• 2.香叶，桂皮，八角，葱白，姜片备用

• 3.莲藕切片（大概一根手指的厚度，具体根据个人喜好）

• 4.切好的莲藕，洗净，摆盘备用

• 5.放适量油，适量冰糖，炒糖色

• 6.糖色这样就炒好了（小火，控制好火候）

• 7.下排骨翻炒均匀，加入配料（葱姜，香叶，桂皮，八角）翻炒出香味

• 8.放入米酒，酱油，蚝油，盐，味精翻炒上色均匀

• 9.加入适量水，煮开。（这一步需要调好味道）

• 10.把排骨盛到莲藕上面，旁边的莲藕稍微浇点汤汁，使入味均匀。

• 11.上蒸锅蒸一个小时，出锅。撒点小葱花，增香，点缀。一套美味的蒸排骨莲藕做好。