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时蔬鲜虾疙瘩汤的做法

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  • 用料:

  • 面粉  200克
  • 虾仁  100克
  • 玉米  1/3根
  • 金针菇  80克
  • 西红柿  1个
  • 香芹芯  50克
  • 小葱  1根
  •  2片
  •  3瓣
  • 香菜  1根
  •  3克
  • 蚝油  3克
  • 生抽  6克
  • 淀粉  3克
  • 黑胡椒粉  1克
  •  8克
  • 香油  2克

小贴士:

做面疙瘩时,水要一点点地倒入碗内,做到边倒水边不停地搅拌,而且一定要用凉水,这样面疙瘩才会做得又小又细,入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长,否则不但颜色不好看,而且吃起来口感也很差。

做法:

  • 1. 准备好食材。虾仁、面粉、玉米、金针菇、红椒、西红柿、葱姜蒜、香芹芯。
  • 2. 首先先腌制虾仁,放入盐、蚝油、生抽、淀粉、黑胡椒粉。
  • 3. 搅拌均匀腌制10分钟。
  • 4. 食材切好待用。
  • 5. 面粉中,一点点倒入水,边搅拌均匀再到一些,避免面块太大。
  • 6. 面疙瘩和好了,准备待用。
  • 7. 锅中倒入少许油,加热至5成热。
  • 8. 煸香葱姜蒜。
  • 9. 倒入西红柿丁,翻炒均匀。
  • 10. 再加入金针菇、玉米粒翻炒均匀。
  • 11. 放入盐、生抽,搅拌均匀。
  • 12. 加入500ml水,大火烧开。
  • 13. 逐一下入虾仁。
  • 14. 再下入面疙瘩,边下入边搅拌,避免坨成块状。
  • 15. 面疙瘩基本熟了,加入香芹芯和红椒入味,搅拌均匀。
  • 16. 加热1分钟后,基本可以出锅了。
  • 17. 撒上香菜末、淋上香油。
  • 18. 搅拌均匀,就可以上桌了。
  • 19. 一碗色香味俱全的海鲜疙瘩汤就做好了。
  • 20. 很有食欲哟!