玉米:利水
金针菇:活血化瘀
西红柿:活血化瘀
香芹芯 | |
生抽 | |
黑胡椒粉 | 盐 |
1.准备好食材。虾仁、面粉、玉米、金针菇、红椒、西红柿、葱姜蒜、香芹芯。
2.首先先腌制虾仁,放入盐、蚝油、生抽、淀粉、黑胡椒粉。
3.搅拌均匀腌制10分钟。
4.食材切好待用。
5.面粉中,一点点倒入水,边搅拌均匀再到一些,避免面块太大。
6.面疙瘩和好了,准备待用。
7.锅中倒入少许油,加热至5成热。
8.煸香葱姜蒜。
9.倒入西红柿丁,翻炒均匀。
10.再加入金针菇、玉米粒翻炒均匀。
11.放入盐、生抽,搅拌均匀。
12.加入500ml水,大火烧开。
13.逐一下入虾仁。
14.再下入面疙瘩,边下入边搅拌,避免坨成块状。
15.面疙瘩基本熟了,加入香芹芯和红椒入味,搅拌均匀。
16.加热1分钟后,基本可以出锅了。
17.撒上香菜末、淋上香油。
18.搅拌均匀,就可以上桌了。
19.一碗色香味俱全的海鲜疙瘩汤就做好了。
20.很有食欲哟!
做面疙瘩时,水要一点点地倒入碗内,做到边倒水边不停地搅拌,而且一定要用凉水,这样面疙瘩才会做得又小又细,入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长,否则不但颜色不好看,而且吃起来口感也很差。