蒜蓉粉丝蒸花甲的做法

• 1.花甲水里加盐吐沙1小时，捞出冲洗干净控水备用。

• 2.大蒜剁成蒜蓉备用。

• 3.粉丝泡软备用。

• 4.起锅烧油加入大蒜炒制变色。

• 5.加入两勺蒸鱼豉鱼，少许盐，白糖调味，再加入适量（约一汤勺）的水，粉丝比较吸水。

• 6.煮至翻滚即刻关火

• 7.开水里加入一勺料酒，倒入花甲煮至开口捞出备用。

• 8.粉丝铺在盘底，花甲留下带肉部分的壳铺在粉丝上。

• 9.再倒上炒好的蒜蓉。

• 10.大火上锅蒸5分钟即可取出。

• 11.撒上葱花即可食用。